Kek Kukus Buah-buahan

Tepung Gandum 550 gm

Marjerin 250 gm

Gula halus 300 gm

Mix Fruit 350 gm

Telur (A) 5 biji

Ovelett 20 gm

Krim of Tartar 4 sd kecil

Soda Bikarbonat 2 sd kecil

Serbuk buah pala 1 sd kecil
**Optional sbb ada yg tk suka rasa buah pala

Gula kasar 1 cawan (150 gm) untuk dihanguskan

Tepung Gandum, Krim Of Tartar, Soda bikarbonat, serbuk pala dan mix fruit disatukan dalam mangkuk. Gaul sebati.

Pukul marjerin, ovelett dan gula halus sehingga kembang.

Masukkan telur satu persatu. Pukul sebentar sehingga adunan nampak halus.

Masukkan bhn-bhn kering yang disatukan td. Gaul sampai rata.

Sediakan gula hangus. Caranya ialah dgn memasak gula dgn api yang sederhana sehingga kelihatan berbuih. Tutup api dan kacau hingga buih td hilang. Lps tu tuang dlm adunan td.

Kacau sampai rata menggunakan senduk kayu. Proses ni kena buat dgn pantas. Kalau tidak gula tu akan membeku. Jd susahlah skit bila kita nk mengacaunya. Satu lg pesanan hati-hati, sbb takut nnt tangan terkena gula hangus. Tak pasal-pasal melecur plak.

Masukkan dlm loyang yang tlh dialas dgn tracing paper. Tutup atas loyang dengan alumunium foil. Ini utk mengelakkan air menitik atas permukaan kek. Kukus 4 jam.

Air hendaklah sentiasa ditambah. Jgn biar kering. Biasanya sya akan tambah air setiap 45 minit sekali. Tpi ini bergantung pada saiz periuk kukus.

Lps 4 jam bolehlah diangkat, dikeluarkan dari loyang dan disejukkan dan dimakan.