kek lapis pandan

250gm tepung span mix{ikut arahan dikotak }

4 biji telur

65 gm mentega cair/minyak jagung

25 gm air dan sedikit esen vanila

untuk topping pandan

10 gm serbuk agar-agar dengan 300 gm air

800ml santan pekat dengan 200ml air menjadi 1000ml{untuk mudah guna 4 kotak santan 200ml}

100 gm tepung honkwee

300 gm gula pasir

1-2 sudu teh pandan paste

sedikit garam ikut rasa

sedikit perwarna hijau epal

1- campur semua bahan-bahan kek kecuali mentega cair ,pukul dari perlahan hingga kelajuan tinggi selama 5 minit.dan masukan mentega cair pukul sebentar.masukkan adunan tadi kedalam loyang dan bakar selama 40 minit dengan api140 darjah,api bawah saja .

2-setelah kek masak sejukkan supaya mudah dipotong kepada 3 bahagian.untuk lebih cepat masukan dalam peti sejuk supaya kek mudah dipotong.

untuk membuat topping kek

1-masak serbuk agar-agar bersama air sehingga hancur dan hampir sedikit pekat.biar ketepi.

2- campur semua bahan topping tadi kecuali agar-agar kacau sehingga sebati barulah dimasak diatas api sederhana sehingga hampir sedikit pekat dan masukkan agar-agar dan kacau sehingga pekat.( jangan terlalu pekat )

3- masukan kek pertama kedalam loyang dan lapiskan dengan topping pandan dan dikuti lapisan kek kedua dan topping lagi sehingga kek terakhir dan topping terakhir.

4-setelah siap sejukan didalam peti sejuk supaya cepat beku .