Peanut Butter with DDL Rolls

400g high protein flour, di ayak

100 low protein flour, di ayak. tepung gandum je

1 tsp bread improver, optional

10g susu tepung

1 tsp salt

1 tbs instant yeast, nak bagus guna Saf brand

100g castor sugar

1 egg

220ml water

75g butter / margerine

Masukkan semua bahan kecuali butter dan gaul sampai rata n membentuk doh

Tambah butter dan uli sehingga gluten develop. nak test cubit doh dan cuba tarik doh sampai blh nampak macam kain nipis.

Tutup dgn kain lembab dan proof sampai doh jd dua kali ganda.

tumbuk-tumbuk doh tu dan uli sekali lagi.

Ambil separuh dari doh dan gelek/roll jadi empat segi besar.

Sapukan peanut butter pada doh dan sapukan DDL di atas peanut butter tu. kemudian gulungkan doh menjadi satu gulungan yang panjang. potong doh lebih kurang 2 inci dan susun ke dalam tin pembakar yang sudah di gris. Biarkan seketika hingga roll kembang. dlm setengah jam gitu.

bakar pada suhu 180C selama 13 minutes.

Sejukkan roti dan kemudian sapu sedikit DDL ke atas roll jika suka.