^ Begedil Ayam / Daging

??5-6 biji ubi kentang (bergantung kpd saiz)

??3 keping peha ayam tanpa tulang / 4 keping dada ayam / 1 cawan daging cincang

??3 ulas bawang putih / 2 sk serbuk bawang putih

??daun sup & daun bawang secukupnya dihiris halus

??1/4 cawan bawang goreng (buat sendiri lebih wangi)

??4 biji telur ayam

??bread crumbs secukupnya

??serbuk lada hitam & lada sulah secukupnya

??garam secukupnya

?? minyak masak untuk menggoreng

Goreng ubi kentang yang telah dibelah 4 atau 6 sehingga agak garing. Tumbuk sehingga hancur dan ketepikan.

Untuk ayam:
Gaulkan daging ayam bersama bawang putih atau serbuk bawang putih + serbuk lada hitam + serbuk lada sulah + sedikit garam. Bakar ayam dalam oven/microwave sehingga masak dan tumbuk daging sehingga sedikit hancur.

Untuk daging:
Gaulkan daging + bawang putih tau serbuk bawang putih + serbuk lada hitam + serbuk lada sulah + sedikit garam. Masak bersama sedikit air sehingga kering.

Campurkan kesemua bahan: ubi kentang yang telah ditumbuk + ayam / daging + daun sup dan daun bawang + sedikit garam, lada hitam dan lada sulah.
*boleh masukkan sekali cili api dihiris halus jika suka

Kepalkan bahan-bahan menjadi bulat dan leper. Celupkan ke dalam telur dan kemudiannya ke dalam bread crumbs.
*untuk lebih mudah menggaulkan bread crumbs, gaulkan bread crumbs dan begedil dalam bekas bertutup dan goncang secara perlahan.

Goreng begedil dalam minyak panas tenggelam sehingga garing keemasan. ^_~

*** boleh juga menggunakan ayam goreng / isi sup daging yang dah tak laku buat begedil ni…