???Kari Asam Pedas Ikan ZÂ®

November 22, 2020

myresipi

pelikkn bunyinya.. serbuk kari djadikn bhn utama asam pedas ni, xpress.. tpi hasilnya..

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

???Kari Asam Pedas Ikan ZÂ®

pelikkn bunyinya.. serbuk kari djadikn bhn utama asam pedas ni, xpress.. tpi hasilnya..

BAHAN-BAHAN

3 – 4 keping isi ikan + kepala ikn @ ikn apa2 pun bleh – cuci brsih/toskn
2 paket kecil srbuk kari ikan
6 – 8 biji cili padi (nak pedas bleh tmbh lgi)
6 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
1 inci belacan ( sebesar ibu jari) – bakar dulu
*bawang merah, bawang putih, cili padi & belacan dtumbuk sedikit kasar (x prlu halus)
1 labu bawang besar – dhiris nipis
2 batang serai
3 – 4 keping asam gelugor
1 sudu teh asam jawa adabi
bunga kantan / daun kesom
2 biji tomato – potong 4
4 cawan air
2 sudu besar kicap manis

CARA PENYEDIAAN

Panaskn sedikit minyak (1/4 cawan)
Tumiskn bahan yg dtumbuk, serai & bwg besar smpai layu & naik bau (x prlu garing)
Masukkn srbuk kari (x prlu dbncuh dgn air), kecilkn api, cepat2 kacau & masukkn 1 cawan air panas. Bleh masukkn bunga kantan, asam gelugor + asam jawa & kicap manis
Kacau slalu (bleh besarkan api semula), bila rempah naik bau & pecah minyak, masukkn 4 cawan air
Bila kuah dah mendidih, masukkn ikan, daun kesum & garam cukup rasa
Agak2 ikn hampir masak, masukkn tomato sekejap… tutup api
Bleh dhidangkn, sy cadangkn mkn ketika masih panas.
*slalu… kuahnya yg licin dulu dari isi… klau dmkan brsama telur asin lg terangkat…

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.