sup gearbox @ lutut lembu

November 22, 2020

myresipi

diberi oleh seorang sahabat, ingatkn apa..beso beno bungkusannya.. rupanya lutut2 lembu.. pe lg.. buat sup la..

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

sup gearbox @ lutut lembu

diberi oleh seorang sahabat, ingatkn apa..beso beno bungkusannya.. rupanya lutut2 lembu.. pe lg.. buat sup la..

BAHAN-BAHAN

4 batang lutut lembu & semangkuk daging2 tetel( biar dlm potongan besar)
3 btg serai, 2cm lengkuas,2 cm halia – diketuk
9 biji bawang merah, 7 ulas bawang putih, 2 cm halia – ditumbuk
1 bungkus kecil serbuk rempah soto @ sup ‘mak siti’.(kalau xde jenama lain pn blh,tp tu yg pling sdp)
1 sudu teh mumbung biji lada hitam 1/4 biji buah pala – ditumbuk bersama
semangkuk hirisan daun sup & daun bawang. dan segenggam bawang goreng
3 btg kulit kayu manis, 3 bunga lawang, 5 buah pelaga & 5 bunga cengkih (rempah 4 sekawan)

CARA PENYEDIAAN

rebus tulang dlm periuk bersama serai, lengkuas & halia bersama air secukupnya. 1/2 jam kemudian, masukkan rempah 4 sekawan. masak lagi sehingga daging, urat & otot2 lembut.
panaskan sesenduk minyak, tumis bawang2 & halia tumbuk hingga wangi, campurkan serbuk rempah, kacau hingga terbit aroma, lalu dgn minyak2 nya sekali terus dituangkan kedalam periuk berisi tulang tadi.
campurkan pula lada hitam & biji pala tumbuk. kacau rata seminit lalu tutup api. masukkan segenggam batang daun sup ke dlm periuk.tutup periuk biar aroma berkembang.
bila hendak menhidang, tabur daun sup, daun bawang & bawang goreng. jangan lupa sediakan sambal kicap bawang putih..

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.