Asam Pedas Nenas Ikan Siakap

November 22, 2020

myresipi

Resepi Ibu Kusiah :) cubalah…

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

Asam Pedas Nenas Ikan Siakap

Resepi Ibu Kusiah :) cubalah…

BAHAN-BAHAN

1 ekor Ikan Siakap
20 biji cili kering
10 biji lada hitam
2 biji bawang merah
6 ulas bawang putih
1 inci halia
1 inci kunyit
Daun kesum
2 batang serai (dihiris sedikit utk diblend & lebihan jgn dibuang tumbuk (tanpa lumat) utk pecahkan rase bau serai)
3 keping asam keping @ asam jawa
1/2 biji Nenas yang telah dipotong nipis/kecil
2 cwn air (ikut selera lebihkan air @ kurangkan air utk pekatkan kuah)
garam, gula dan ajinomoto secukup rasa
Minyak utk menumis

CARA PENYEDIAAN

Blender cili kering yg telah direndam dengan air panas, lada hitam, bawang merah/putih, halia, kunyit dan asam keping dikisar halus.
Masukkan minyak menumis, masukkan bahan yang telah siap diblender sehingga garing dan naik baunya, masukkan sedikit gula untuk cepat garingkan lada.
Selepas garingkan tumisan lada masukkan air dan nenas yang telah dipotong nipis/kecil masak sehingga lembut. (Jika suka bleh kisar halus sedikit sahaja bersama rencah)
Selepas itu masukkan ikan yang telah dibasuh dengan air asam jawa
Selepas itu masukkan air asan jawa, garam dan bahan perasa secukupnyer.
Masukkan daun kesum selepas ikan telahpun masak.
Sedia untuk dihidang bersama nasi…emm..yum-yum cubala..

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.