Cekodok Sayur

November 21, 2020

myresipi

Resepi yg sgt senang…juadah minum ptg kami adik beradik skrg dah jadi juadah keluarga masing2…mak yg ajar buat nih..

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

Cekodok Sayur

Resepi yg sgt senang…juadah minum ptg kami adik beradik skrg dah jadi juadah keluarga masing2…mak yg ajar buat nih..

BAHAN-BAHAN

1 kg tepung gandum
seikat daun kucai (biasanya RM 1.00)
250 g taugeh
Secubit bikarbonat soda
Garam secukup rasa
Secawan air panas dan air sejuk secukupnya.
Klik di sini untuk isi bahan
Kuah Asam:
10 biji cili merah dipotong kecil dan 3 ulas bawang putih dikisar dgn air sama paras dgn bahan tadi.
Sediakan secawan air asam jawa dan 3 keping asam gelugur.
Masukkan bahan kisar dan air asam jawa ke dalam periuk kecil. Jerangkan sehingga mendidih. Masukkan garam dan gula serta asam gelugur biarkan mendidhih untuk 5 minit.
Rasa sedikit kalau dah cukup rasa dah sesuai dgn citarasa..bolehlah padamkan api dan sejukkan untuk di makan dgn cekodok….tauhu sumbat pun boleh…!

CARA PENYEDIAAN

Daun kucai dikerat-kerat kecil, taugeh di ramas sedikit supaya patah-patah. Rendam kedua-duanya dalam air sebentar.
Masukkan 3 sudu kecil garam ke dalam secawan air panas kacau sedikit supaya larut. Masukkan kedalam lebih kurang 1 litre air sejuk.
Dalam sebuah mangkuk, masukkan tepung gandum dan air tadi. Kacau sehingga menjadi adunan yang tidak terlalu pekat atau cair. Masukkan bikarbonat soda kacau rata.
Akhir sekali masukkan sayur kucai dan taugeh, kacau lagi sehingga sebati.
Panaskan minyak dlm kuali. Sendukkan adunan dengan sudu dan goreng sehingga masak.
Bila dah masak bolehlah dihidangkan panas dicicah pulak dengan kuah asam.
Kalau sudi boleh la cuba…

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.