Makan ngan nasi putih panas² sedap ni…Ngan nasi minyak pun sedappppp

Penggunaan variasi cili boleh dikurangkan/skip/adjust mana yang patut jika tak mau terlalu pedas…

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

Daging Bersos Pedas

Makan ngan nasi putih panas² sedap ni…Ngan nasi minyak pun sedappppp

Penggunaan variasi cili boleh dikurangkan/skip/adjust mana yang patut jika tak mau terlalu pedas…

BAHAN-BAHAN

  • 500 gm daging batang pinang
  • 1/2 biji ladabenggala merah
  • 1/2 biji lada benggala hijau
  • 1 batang lobak merah
  • 4 helai daun lima purut
  • 1 biji tomato (potong baji)
  • 100 ml santan pekat
  • 1 tangkai daun ketumbar (optional)
  • ***BAHAN PERISA***
  • 2 sb sos ikan
  • 1 s.teh gula melaka
  • garam dan gula secukup rasa
  • 1/2 s.teh serbuk perasa (optional)
  • ***PES REMPAH***
  • 1 s.teh rata serbk ketumbar
  • 1 s.teh rata jintan putih/halus
  • 1/2 s.teh lada putih serbuk
  • 2 s.teh penuh cili serbuk
  • 1 s.teh lengkuas serbuk
  • (**Kesemua bahan pes diatas dimasukkan ke dalam mangkuk dan dicampur sedikit air utk membentuk pes)
  • ***BAHAN TUMISAN***
  • 5 biji buah keras
  • 2 batang serai
  • 5 biji bawang merah
  • 4 tangkai cili hijau
  • 3 tangkai cili merah
  • 3 tangkai cili padi merah
  • 3 tangkai cili padi hijau
  • 1 s.teh belacan
  • ***PEMERAP***
  • 1 sb minyak masak
  • 1 s.teh gula
  • 1 s.teh sos ikan

CARA PENYEDIAAN
  • Kesemua bahan tumisan di blend sehingga membentuk pes…Kemuadian satukan bahan-bahan tumisan dan pes rempah.ketepikan.
  • Gaul daging dengan bahan pemerap dan dicampur dgn 2 s.besar daripada (1).Gaul sebati dan ketepikan.
  • Panaskan kuali, goreng lada benggala dengan 1 s.besar minyak masak selama 1/2 min.Angkat.Renjiskan sedikit air.Ketepikan.
  • Tambah lagi 1 s.besar minyak masak dan goreng lobak merah.Angkat.Ketepikan.
  • Panaskan kuali yang sama sehingga panas sekali.Tambah 1 s.teh minyak masak dan separuh daging.Ratakan dan meliputi dasar kuali.Balikkan sekali dan masak selama 1/2min. sahaja.Ketepikan.Ulang untuk baki daging.Ketepikan.
  • Bersihkan kuali, panaskan 4 s.besar minyak masak dan masukkan daun limau purut, tomato dan baki (1).Tumis lebih kurang 5 min.
  • Tuang 1/4 santan, kecilkan api dan tumis sehinga pecah minyak.
  • Masukkan daging, Kacau sehingga sebati rempah dengan daging.Tutup kuali, renih sehingga daging empuk.Tambah sedikit air panas jika perlu (sekadar utk empukkan daging).
  • Masukkan baki santan dan bahan perasa.Masak sehingga wangi dan kuah menjadi pekat.
  • Masukkan (3) dan (4).Kacau goreng lebih kurang 1/2 min.Masukkan daun ketumbar jika suka.
  • Besarkan api dan kacau goreng seketika sehingga semua bahan sebati.Tutup api..Sedia di hidang…

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.

    Related Projects

    Resipi Popular

    Artikel Popular

    Video Terkini

    Restoran Pilihan JJCM

    Laura Medina Cafe

    Menyajikan "world menu", antaranya sajian Barat, Korea dan tempatan.

    Mari Makan

    Menyediakan pelbagai masakan Barat dan tempatan.

    Restoran Gegey (Shah Alam)

    Mula beroperasi sejak tahun 2016, Restoran Gegey menawarkan lima jenis hidangan nasi pada harga dibawah RM8.00!

    RESTORAN PILIHAN