Daging burger kpm

November 21, 2020

myresipi

resepi ni dari kolej pertanian malaysia. resepi mudah ja

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Resipi Ringkas

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

Daging burger kpm

resepi ni dari kolej pertanian malaysia. resepi mudah ja

BAHAN-BAHAN

daging lembu 1kg dan lemak 70.92g
air sejuk 271.62g
garam 12.07g
fosfat 6.03g
kaseinate 7.54g
TVP 93.56g
(sebagai penambah berat)
HPP 7.54 (perisa daging)
gula 9.05g
MSG 0.75g
bawang putih segar 7.54g
(boleh juga serbuk bawang putih)
lada putih 7.54g
kanji kentang 15.09

CARA PENYEDIAAN

1.timbang bahan dengan tepat mengikut sukatan
2.pastikan daging dan lemak dipotong dalam keadaan sejukbeku
3.daging dan lemak dipotong setebal 2-3cm
daging dikisar (boleh juga guna daging siap kisar)
5.bancuh daging kisar dengan semua bahan sehingga kental dan sebati
6.bancuhan yang sebati tadi ditimbang seberat 80 gram dan disusun atas dulang (berat boleh ikut suka)
7.cetak burger menjadi peti atau bentuk bujur
8.susun burger atas dulang beralaskan plastik
9.pastikan pastikan burger tersebut di simpan dalam peti sejukbeku selama 90 minit dengan suhu -40

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.