Resepi Kuih Keria Gebu, Setiap Gigitan Bawa Rasa Yang Sangat Puas!

Kuih keria antara kuih tradisional yang popular di Malaysia terutama di negeri Melaka. Kali pertama dengar adanya resepi Kuih Keria gebu, memang tak sabar nak cuba di rumah.

Resepi Kuih Keria gebu ini dikongsikan oleh Masni Bahari di Facebook dan ramai tertarik setelah melihat hasilnya yang seakan-akan donat. Jom kita cuba!

Baca juga: Resepi Keria Ball, Guna Ubi Keledek Jenis ‘Ini’ Baru Tak Terlembik!

RESEPI KUIH KERIA GEBU

Bahan-bahan kuih keria:

• 2 cawan ubi keledek oren
• 1 cawan tepung gandum
• 1 sudu besar gula
• Sedikit garam
• 1 sudu kecil yis mauripan

Bahan-bahan sira gula:

• 3 sudu besar gula
• 3 sudu besar air

Cara-cara membuat kuih keria:

1. Mula-mula, rebus ubi keledek oren dan lenyekkannya dahulu.

2. Selepas itu, campur tepung gandum, gula, yis mauripan dan garam ke dalam ubi keledek oren yang telah dilenyekkan tadi.

3. Kemudian, uli sampai jadi doh dan pastikan ubi sejuk terlebih dahulu sebelum mengulinya. Jangan sesekali tambah air dan tak apa jika doh lembut. Apabila direhatkan nanti, doh akan jadi elok semula.

4. Setelah itu, rehatkan doh yang sudah diuli selama 1 jam dan jangan lupa tutup doh tersebut.

5. Apabila sudah direhatkan, barulah boleh dibentuk, Ingat, jangan sesekali tambah air atau tepung sebab jika tambah, nanti kuih akan jadi keras.

6. Selepas selesai membentukkannya, rehatkan selama 10 minit.

7. Akhir sekali, bolehlah mula menggoreng dengan menggunakan api sederhana saja sebab kuih ini cepat garing, takut bahagian dalamnya tak masak jika buka api yang kuat. Siap!

Cara-cara membuat sira gula:

1. Mula-mula, masukkan 3 sudu besar gula dan 3 sudu besar air dalam kuali.

2. Selepas itu, masak dengan menggunakan api sederhana dan kacau sehingga berbuih serta bertali.

3. Akhir sekali, masukkan kuih dan gaul dengan sira sehingga sebati. Siap untuk dinikmati!

Anda boleh juga cuba kelainan dalam resepi Kuih Keria gebu ini dengan menggaulnya bersama gula icing dan setiap gigitan membawakan rasa yang sangat puas.

Selamat mencuba!

Sumber: Masni Bahari

Baca juga: Resepi Kuih Keria Keledek Ungu, Tak Sangka Lebih Sedap Dan Lembut!