Cioccolato Bread

November 20, 2020

myresipi

roti coklat yang tak manis berasal dari Italy. enak dimakan begitu saja sebab ada coklat chunks

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Resipi Ringkas

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

Cioccolato Bread

roti coklat yang tak manis berasal dari Italy. enak dimakan begitu saja sebab ada coklat chunks

BAHAN-BAHAN

350 gram tepung roti
1 1/2 sudu besar serbuk coklat
1/2 sudu kecil garam
25 gram gula halus
15 gram yis segera
250 ml air suam
25 gram butter, lembutkan
75 gram coklat masakan, dicincang kasar-kasar
1 sudu kecil bread improver (optional)
1 sudu kecil bread softener (optional)
butter cair untuk disapu atas roti

CARA PENYEDIAAN

Ayak tepung roti, serbuk koko dan garam dalam satu bekas. Masukkan gula. Masukkan juga bread improver dan bread softener jika gunakannya. Kacau rata.
Ambil 4 sudu makan dari 250 ml air tadi dan campurkan yis. Kacau-kacau hingga yis larut.
Buat lubang ditengah tepung dan masukkan yis dan lebihan air tadi. Uli semua dan jadikan doh.
Masukkan butter dan uli lagi hingga permukaan doh menjadi licin dan elastik.
Ambil satu bekas dan sapu sedikit minyak pada dalam permukaannya. Letak doh tadi dan tutup dengan kain. Biarkan doh selama 1 jam atau sehingga naik 2 kali ganda.
Bila doh sudah naik 2 kali ganda, ambil doh dan letakkan atas permukaan yang rata yang ditabur dengan tepung. Tumbuk doh untuk buang anginnya.
Ratakan doh dan masukkan coklat yang dicincang kasar tadi. Uli doh lagi untuk ratakan coklat pada semua bahagian doh. Rehatkan doh 5 minit.
Sapu minyak pada bekas pembakar roti dan bentukkan doh memanjang seperti bekas pembakar roti. Rehatkan doh lagi selama 45 minit atau sehingga doh bersaiz 2 kali ganda.
Panaskan oven pada 425F/220C. Masukkan doh dan bakar selama 10 minit. Kemudian turunkan suhu kepada 375F/190C dan bakar selama 25-30 minit.
Keluarkan roti dan sapu atasnya dengan butter cair. Sejukkan atas redai. Bolehlah dimakan.
Selamat Mencuba!

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.