Sambal Tumis Sotong Kering

November 20, 2020

myresipi

sambal tumis yang tak memerlukan belacan

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Resipi Ringkas

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

Sambal Tumis Sotong Kering

sambal tumis yang tak memerlukan belacan

BAHAN-BAHAN

1 ekor sotong kering – di rendam dengan soda bikarbonat semalaman
1/2 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
1 1/2 sudu makan cili kering yang dah siap di blender
sedikit air asam jawa
garam & gula secukup nya
minyak masak untuk menumis

CARA PENYEDIAAN

Bersihkan sotong. Potong panjang-panjang.
1/2 biji bawang besar dipotong dua. Ambil satu bahagian untuk diblender dengan 2 ulas bawang putih dan sedikit air.
Panaskan minyak dalam periuk kecil atau kuali. Tumis bahan blender dan cili blender sampai naik bau.
Bila bahan tumisan dah agak kering dan pekat, masukkan sotong dan sebahagian lagi bawang tadi yang dipotong melintang.
Masukkan air asam jawa dan biarkan mendidih. Biarkan kuah kering dan pekat. Sebelum tutup api, masukkan garam dan gula mengikut citarasa anda.
Siap untuk dihidangkan.

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.