Just nk share dan tambah koleksi kuih lapis kt MyR..terlanjur buat utk kawan dan ada pula kuih dan gambar skali…. :)
PENULIS
myResipi
MASAKAN
Resipi Ringkas
TAHAP KESUKARAN
Medium
FAKTA MASAKAN
40 min
PENYEDIAAN
4 orang
HIDANGAN
Kuih Lapis Nyonya
Just nk share dan tambah koleksi kuih lapis kt MyR..terlanjur buat utk kawan dan ada pula kuih dan gambar skali…. :)
BAHAN-BAHAN
- 300 g tepung beras (3 cwn rata) – (cap Gajah)
- 300 g tepung ubi/tapioca flour (3 cwn rata)
- 550-600 g gula pasir (2 cwn rata + 8 sb rata)
- 1100 ml santan cair
- 740 ml santan pekat
- 1 sk garam
- 3 helai daun pandan – disimpul
- pewarna merah,kuning,hijau dll ikut pilihan masing2
- **(guna 2 biji kelapa parut untuk mendapatkan santan…tapi akak guna 300 ml santan kotak KARA = 100ml santan KARA+1000ml air untuk santan cair dan 200ml santan KARA+540ml air untuk santan pekat)
CARA PENYEDIAAN
- Didihkan air di dlm kukusan dan panaskan loyang yg disapu sedikit minyak.
- Di dlm sebuah mangkuk,campurkan tepung2 dan santan pekat,gaul dan ketepikan.
- Di dlm periuk,campurkan santan cair,gula,garam dan daun pandan.Kacau rata dan masak hingga mendidih dan matikan api lalu tuangkan terus ke dlm mangkuk berisi campuran tepung.(Hati2 ketika melakukan tahap ini!)
- Tapiskan pula campuran tadi ke dlm sebuah mangkuk yg lain.Bahagi adunan kepada beberapa bahagian dan warnakan ikut suka.
- Tuang selapis adunan dan kukus hingga 5 min atau masak dan kukus lapisan berwarna seterusnya hingga habis.Kukus lapisan terakhir selama 15-20 min supaya kuih masak keseluruhannya.(loyang tk perlu di keluarkan dr kukusan ketika melapis)
- Biarkan kuih benar2 sejuk di dalam loyang sebelum boleh dipotong.
- **dalam 1 adunan kuih lapis ni,akak sukat 1 1/2 cwn bagi setiap lapis dan mendapat 8 lapisan…Apabila kuih dah sejuk bolehlah dipotong dan dihidangkan.
Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda
Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.