?Kuih Lapis Serikaya Choc.™

300 g tepung gandum*- (3 cwn rata dan keluarkan 3 sb rata)

60 g tepung hoen kwee*- (6 sb rata)

360 g gula halus* – (1 3/4 cwn rata)

2 biji telur*

1500 ml santan* (akak guna 500ml santan kotak+1050ml air)

1/2 sk garam*

50 ml santan (ambil dr santan yg tlh di sukat)

25 g serbuk koko – (4 sb rata)

sedikit pewarna kuning

Satukan kesemua bahan2 yg bertanda * dlm sebuah mangkuk dan kacau rata.

Serbuk koko dan 50ml santan dibancuh dan ketepikan.

Adunan (1) tadi ditapis dan dibahagi 2 bahagian,1 diwarnakan kuning dan 1 lagi dicampurkan dgn campuran koko dan tapis.

Panaskan loyang yg bergris dalam kukusan dan tuang adunan kuning dan kukus selama 5 min.

Tuang pula adunan koko atas lapisan kuning,tanpa mengeluarkan loyang,dan kukus selama 5 min.dan lakukan dgn mengukus adunan selapis2 berselang-seli warna hingga habis dan kukus lapisan terakhir selama 15-20 min. agar kuih masak keseluruhannya.

Biar kuih sejuk di dalam loyang dan bolehlah dipotong kecil dan disajikan.