Jem sekaya (jem serikaya)

6 biji telur

3 cawan santan

450 gm gula pasir

2 sudu besar tepung gandum

Pukul telur dengan suku daripada sukatan gula (150 gm) gula hingga kembang.Masukkan santan kelapa dan tepung. Kacau rata. Jadikan selebih gula pasir tadi , gula hangus. Tuangkan gula hangus ke dalam bancuhan telur dan masakkan di atas api yang sederhana sehingga masak. Masakkan selama lebih kurang 40-30 minit.

lebihan sekaya ini boleh di simpan di dalam bekas tertutup di dalam freezer