Talam Tokyo

Lapisan bawah:

1 cawan sagu biji

1 peket kecil suhun -rendam hingga lembut

1/2 cawan kelapa parut-ambil putih sahaja

1/2 cawan santan cair

secubit garam

Lapisan atas:

4 biji telur

1 cawan gula pasir

2 1/4 cawan santan

6 sudu besar tepung gandum

2 sudu besar tepung kastad

sedikit pewarna hijau dan kuning

sapukan loyang dengan sedikit minyak masak.

untuk membuat lapisan bawah,rendam sagu biji dan tus kan.campurkan kesemua bahan dan kukus selama 10 minit.

apabila lapisan bawah sudah masak,tekan lapisan tu dengan sudu supaya mampat.sama kaedahnya dengan kuih serimuka.

untuk lapisan atas pula,campurkan kesemua bahan dan kacau rata supaya tak bergentel.tapi kalau nak lebih mudah blender aje.lebih halus…

bahagikan adunan kepada 2 bahagian.satu bahagian di warnakan kuning dan satu lagi di warnakan hijau.kalau nak bagi warna hijau tu cantik campurkan sedikit warna kuning.

kukus lapisan yang bewarna kuning dahulu selama 10 minit.kukus dengan api sederhana.

Bila lapisan kedua sudah masak masukkan lapisan yang bewarna hijau.sebelum tu lorekkan sikit dengan garfu supaya lapisan yang hijau tu melekat kat lapisan yang kuning

kukus hingga masak.slalunya setiap lapisan ambil masa lebih kurang 10 minit jer.Jangan lupa alas penutup kukus dengan kain bersih bagi mengelakkan air wap jatuh kat kuih.nanti tak cantik pulak kuih talam tu.tapi saya guna aluminium foil jer.boleh juga…