Sambal Tumis Jantung

1 biji jantung pisang- direbus dan di racik halus

1 labu bawang merah

1 inci kunyit hidup

cili api (ikut tahap kepedasan kalians)

1 inci belacan

1 btg serai – dititik

3 sudu besar cili kering blend

1 sudu besar serbuk kari

segenggam ikan bilis dan udang kering – tumbuk pecah2 (salah satu pun bole)

1 mangkuk tau fu fah santan cair

asam keping

garam dan gula

1. bawang, kunyit, cili api, belacan diblend sekali.
2. tumis bahan blend + cili kering + serbuk kari sampai wangi dan garing.
3. masukkan ikan bilis dan udang.
4. masukkan serai + garam + gula + asam keping
5. masukkan jantung. kacau dan tutup jap.
6. masukkan santan. kacau2 sampai masak dan agak pekat kuahnye.
7. siap dan makan ngan nasi panas2….nyumnyum