?Kaswi Serikayaâ¢

November 19, 2020

myresipi

sesuai untuk majlis2 keramaian.

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Resipi Ringkas

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

?Kaswi Serikayaâ¢

sesuai untuk majlis2 keramaian.

BAHAN-BAHAN

BAHAN2 KASWI :-
250 g tepung gandum
60 g tepung ubi/sagu
200 g gula melaka – diracik
100 g gula pasir
1 sk air kapur
500 ml air
2 helai daun pandan – disimpul
1 sk pewarna choc.
BAHAN2 SERIKAYA :-
3 biji telur
1 1/4 cawan santan pekat (300ml) – dr 1/2 biji kelapa parut
200 g gula halus
1 sb tepung beras
secubit garam
1/2 sk esen vanilla
sedikit pewarna kuning
acuan kuih lompang secukupnya

CARA PENYEDIAAN

UTK KASWI:-
Masak gula melaka,gula pasir bersama air dan daun pandan hingga mendidih dan gula larut.Sejukkan.Tapis.
Campurkan kedua2 tepung bersama air gula,air kapur dan pewarna choc. dan gaul rata dan tapiskan sekali lagi.
Tuang adunan ke dlm acuan lompang yg telah disapu minyak dan dipanaskan dulu.Kukus hingga selama 15 min.
Sambil menunggu bahagian kaswi masak,sediakan serikayanya pula :-
Satukan kesemua bahan2 serikaya di dlm periuk dan kacau rata,tapis,kecuali acuan lompang lah…
Masak di atas api perlahan sehingga naik wap sahaja.
Tuangkan serikaya di atas kaswi tadi dan kukus semula hingga 15-20 min atau hingga masak.
Biarkan kaswi serikaya benar2 sejuk dan bolehlah dikeluarkan dari acuannya dan siap utk di hidangkan.
***air gula untuk bahagian kaswi hendaklah benar2 sejuk,jika tidak kaswi tidak akan lembut.

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.