Resipi ini dari mak saya.
PENULIS
myResipi
MASAKAN
Resipi Ringkas
TAHAP KESUKARAN
Medium
FAKTA MASAKAN
40 min
PENYEDIAAN
4 orang
HIDANGAN
Pau Kacang Merah
Resipi ini dari mak saya.
BAHAN-BAHAN
- 600 g tepung gandum/tepung pau (saya gunakan Super Lite Flour)
- 8 g yeast kering
- 100 g gula pasir (dimasak bersama 1 cawan air sehingga gula larut)
- 130 ml air
- daun pisang (beberapa helai, dipotong empat persegi; 7cm x 7 cm)
- Inti kacang:
- 200 g kacang merah
- air secukupnya ( utk rebus kacang)
- gula pasir (secukup rasa)
- beberapa helai daun pandan
CARA PENYEDIAAN
- Masak gula sehingga larut bersama secawan air.
- Campurkan yeast bersama air gula yang masih suam. Tunggu sehingga yeast berbuih dan kembang.
- Apabila yeast sudah berbuih dan kembang, masukkan tepung dan gaul. Masukkan air (130 ml) dan uli sehingga dough sebati dan lembut. Tunggu sehingga dough naik 2x.
- Panaskan kukus. Ambil sedikit dough dan masukkan inti kacang. Bulat-bulatkan dan alas dgn daun pisang. Tunggu sehingga pau naik sekali lagi sebelum dikukus dengan api yang besar selama lebih kurang 10 mins.
- Inti Kacang: Campur semua bahan dan masak sehingga kacang kembang dan pekat/kering. Sejukan sebelum dimasukkan kedalam dough pau. Boleh juga dimasak di dalam slow cooker.
Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda
Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.