Hot and Spicy Seabass (Siakap)

1 ekor Ikan siakap

Black pepper atau lada sulah, jus limau, garam utk marinated ikan serta tepung jagung

15 ulas bawang putih

15 tangkai cili padi

Serai 2 batang diketuk

2 sudu makan sos cili

2 sudu makan sos tomato

1 susu makan sos tiram

1 sudu kecil minyak bijan

1 sudu makan gula dan sedikit garam

Siang ikan, potong isi ikan kiri kanan badan ikan dan belah 2, jadi dpt 4 keping isi ikan, marinade isi ikan dan badan ikan dgn lada sulah, jus limau dan sedikit garam, salut dgn tepung jagung sebelum goreng sehingga garing. Hidang dlm pinggan hidang dgn isi ikan susun atas badan ikan. Kalau pening ayat saya, just goreng jek sekor tu.. janji isi masak…

Tumis bawang putih dan cili padi yg di blender kering dgn 3 sudu myk masak. Masukkan juga serai.

Masukkan semua bahan lain, seperti sos cili, sos tomato, sos tiram, myk bijan, garam dan gula.

Pecah minyak dah boleh tutup api, dan curah atas ikan.

Tips : Kalau blend bwg putih dgn cili padi dgn sedikit air, mungkin lambat sket masak, sebab nak tggu perencah tu garing, so lambat skit process masak..