Sambal Goreng Jawa

November 19, 2020

myresipi

Resepi mak kawan kita dan diubah suai sedikit.

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Resipi Ringkas

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

Sambal Goreng Jawa

Resepi mak kawan kita dan diubah suai sedikit.

BAHAN-BAHAN

2 bungkus tempe (dipotong nipis dan digoreng tawar – asingkan
3 biji kentang (dihiris dan digoreng)
Foo Chuk atau tahu kering dan Soo Hun yang direndam hingga kembang – dicuci dan dipotong sederhana kecil
Perut lembu dihiris nipis dan direbus (kalau ganti dengan hati dan hempedal ayam pun boleh)
Udang basah (20 ekor) kalau nak banyak lagi pun tak pe.lagi sedap.
3 biji cili merah dihiris
5 biji cili kering merah dihiris
5 biji cili padi dihiris (kalau nak pedas boleh tambah lagi kuantitinya)
10 ulas bawang merah kecil (dihiris)s
3 biji bawang putih dihiris
Setengah inci halia (dimayang)
Sedikit air asam jawa (sebab orang jawa)
2 senduk kicap manis
Sedikit belacan yang dihancurkan dengan setengah cawan air
Garam

CARA PENYEDIAAN

Tumis bawang merah, bawang putih dan halia hingga wangi dan layu.
Masukkan cili dan goreng hingga cili layu
Masukkan kicap dan air asam serta air belacan
Biarkan mendidih. Kemudian, rasa kalau kurang manis, tambah gula sikit, kalau kurang garam tambah garam sikit, kalau kurang kicap tambah kicap sikit (ikut tekak)
Masukkan udang dan perut yang direbus tadi
Masukkan fucuk dan soo hun
Masukkan tempe dan kentang yang digoreng tadi. Gaul rata. Goreng sebentar lagi.Kemudian, rasa, kalau ok, angkatlah.

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.