Orang Malaysia memang suka masak lauk sambal kerana kena dengan citarasa tekak yang sukakan pedas. Kali ini, kami nak kongsikan tips masak lauk sambal yang sedap.
Sambal boleh digunakan untuk pelbagai jenis lauk seperti ikan, telur, ayam, udang, sotong dan sebagainya. Selain itu, anda juga boleh masak sambal dengan sayur seperti tauhu dan tempe.
Buat anda yang suka masak lauk sambal untuk keluarga di rumah tapi selalu tak menjadi, kami ada tips menarik yang boleh dicuba mulai hari ini dan hasilnya memang sedap tak terkata.
Tips masak lauk sambal ini telah dikongsikan oleh Syalfarina Razali di Facebook yang diajarkan turun-temurun daripada ibunya. Jom kita tengok tipsnya!
Baca juga: Tips Kurangkan Percikan Minyak Semasa Masak Sambal, Tak Bersepah Jadinya!
1. Jika masak lauk sambal untuk keluarga kita saja di rumah, lebih baik tumbuk semua bawang yang nak digunakan sebab lebih sedap.
2. Saya perasan selepas mak saya tumis, ada saki baki bawang dalam lesung, dia letak air di dalamnya dan masuk dalam tumisan.
3. Mak saya pakai belacan, tapi sedikit saja. Jika tak pakai pun okay juga, tetap lauk sambalnya sedap.
4. Mak saya tumis agak lama. Kadangkala sampai 3 hingga 4 kali ulang masuk air dan kecilkan api sampai pecah minyak. Jika nak masak lauk sambal yang sedap, memang kena sabar.
5. Saya baru tahu ada bahan rahsia yang boleh dijadikan sebagai penyedap sambal, iaitu gula Melaka. Nak masukkannya kena agak-agak, tapi lauk sambal akan terasa sedap berlemak tau.
6. Lauk sambal kena terasa air asam jawanya sebab perlu ada masam, manis dan masin yang seimbang, barulah sedap. Waktu saya mula-mula masak, mak saya selalu kritik sebab tak cukup asam jawa.
Selepas menggunakan tips ini, bolehlah anda buat hidangan yang lebih sedap dan menyelerakan untuk keluarga tersayang di rumah.
Semoga bermanfaat!
Sumber: Syalfarina Razali
Baca juga: Lelaki Kongsi Tips Masak Lemak Cili Api Yang ‘Power’, Sedapnya Boleh Pergi Jauh!
Resepi keria kentang ini sesuai dicuba kalau ada lebihan kentang di dapur. Daripada dibiarkan lama…
Selepas berbulan-bulan menyimpan rahsia dan melakukan persediaan rapi, produk baharu Khairul Aming iaitu Sambal Nyet…
Sambal kering ikan antara lauk yang mudah disediakan tetapi cukup menyelerakan. Gabungan ikan goreng yang…
Sup kosong sering menjadi pelengkap wajib apabila kita makan di kedai tomyam. Biasanya bila pesan…
Cara memasak tempe sebenarnya tidak semestinya perlu digoreng dalam minyak yang banyak. Jika anda mempunyai…
Daun rosemary bukan sahaja terkenal sebagai herba yang menaikkan aroma dalam masakan, malah ramai turut…