Nak masak ikan keli tapi teringat kali pertama memasaknya, goreng saja pasti meletup. Sebenarnya, anda perlu tahu tips buang lendir ikan keli yang betul sebelum menggorengnya.
Ikan keli merupakan salah satu daripada ikan air tawar di Asia Tenggara yang menjadi kegemaran masyarakat tempatan serta boleh dimasak secara goreng berlada, masak lemak cili padi, bakar, gulai dan sebagainya.
Secara umumnya, ikan keli juga dikenali sebagai catfish atau ‘ikan bermisai’ dengan tubuh badannnya yang licin, berlendir dan tidak bersisik.
Perkara yang membuatkan ikan keli lebih unik berbanding ikan lain adalah ia mempunyai fungsi sesungut sebagai deria yang membantunya semasa berenang dan sebagai sensor untuk mendapatkan makanan.
Ramai yang hadapi masalah goreng ikan keli yang sering meletup. Oleh itu, kami nak kongsikan tips buang lendir ikan keli yang menarik untuk anda cuba. Jom kita tengok tipsnya!
Baca juga: Tips Satukan Semula Santan Pecah Semasa Memasak, Masukkan Sehelai Daun Saja!
1. Mula-mula, siang ikan keli seperti biasa terlebih dahulu.
2. Selepas itu, masukkan dalam periuk atau bekas yang sesuai (boleh guna tupperware juga).
3. Kemudian, masukkan setengah cawan jus limau Thai (boleh beli di kedai runcit berdekatan, biasanya orang guna untuk masak tomyam).
4. Seterusnya, masukkan satu sudu garam halus dan gaulkannya sehingga jus dan garam nampak sebati dengan ikan keli tersebut.
5. Setelah itu, biarkan lebih kurang selama seminit hingga dua minit saja.
6. Akhir sekali, boleh cuci ikan keli dan toskan, kemudian kunyit dan garamkannya. Siap untuk digoreng!
Bukan saja anda dapat buang lendir ikan keli tersebut, malah bau hanyir yang ada padanya juga turut hilang dalam sekelip mata.
Sebenarnya banyak lagi petua lain untuk goreng ikan keli supaya tak meletup. Selain memerapnya dengan tepung, ia boleh juga dilumurkan dengan cuka dan air asam jawa.
Tak kisahlah guna apa-apa jenis petua sekalipun, paling penting anda dapat goreng ikan keli dengan aman dan tenteram di dapur selepas ini.
Selamat mencuba!
Sumber: Aisha Shukor
Baca juga: Tips Kukus Pau Supaya Cantik Dan Tak Kecut, Sesuai Untuk Yang Baru Belajar
Resepi keria kentang ini sesuai dicuba kalau ada lebihan kentang di dapur. Daripada dibiarkan lama…
Selepas berbulan-bulan menyimpan rahsia dan melakukan persediaan rapi, produk baharu Khairul Aming iaitu Sambal Nyet…
Sambal kering ikan antara lauk yang mudah disediakan tetapi cukup menyelerakan. Gabungan ikan goreng yang…
Sup kosong sering menjadi pelengkap wajib apabila kita makan di kedai tomyam. Biasanya bila pesan…
Cara memasak tempe sebenarnya tidak semestinya perlu digoreng dalam minyak yang banyak. Jika anda mempunyai…
Daun rosemary bukan sahaja terkenal sebagai herba yang menaikkan aroma dalam masakan, malah ramai turut…