Rupa-rupanya, ada tip rebus kacang hijau bagi cepat empuk tanpa rendaman atau pressure cooker namun hasilnya tetap cantik dan lembut. Selain dapat menjimatkan masa, ia juga dapat menjimatkan penggunaan gas secara optimun.
Bagi orang yang selalu buat bubur kacang, anda pasti tahu yang kacang hijau perlu direndam semalaman atau direbus selama berjam-jam sebelum sedia untuk digunakan.
Baca juga: Tip Rebus Kacang Kuda Bagi EMPUK Dan Lembut, Tak Perlu Tunggu Berjam-jam
Berikut adalah tip dari perkongsian ستي ثريا untuk merebus kacang hijau tanpa perlu merendam terlebih dahulu.
Bahan-bahan:
Langkah-langkah:
1. Bersihkan kacang hijau
Cuci kacang hijau dengan bersih di bawah air mengalir untuk memastikan bahawa ia bebas dari kotoran atau bahan asing. Bilas dan toskan.
2. Rebus dalam air sejuk
Letakkan kacang hijau yang telah dibersihkan ke dalam periuk dan tambahkan air secukupnya untuk menutupi kacang hijau. Anda tidak perlu merendamnya terlebih dahulu dalam air panas.
3. Didih dengan api sederhana
Bawa air dalam periuk ke mendidih, kemudian kecilkan api sehingga air sedikit menggelegak. Biarkan kacang hijau mendidih dengan perlahan selama kira-kira 20-30 minit. Ini akan memastikan kacang hijau masak dengan baik tanpa perlu merendamnya terlebih dahulu. Pastikan air mencukupi dengan kacang yang hendak direbus.
4. Semak kematangan
Uji kematangan kacang hijau dengan mencuba sekeping atau dua kacang hijau. Ia sepatutnya menjadi lembut tetapi masih mengekalkan bentuknya. Jika masih keras, biarkan selama 30 minit diatas dapur. (setelah 30 minit kacang akan mengembang)
5. Tapis dan bilas
Selepas kacang hijau cukup masak, toskan airnya dengan menggunakan penapis. Kemudian, bilas kacang hijau dengan air sejuk untuk menghentikan proses memasak.
6. Kacang hijau sedia digunakan
Sekarang, kacang hijau sudah siap digunakan dalam pelbagai resipi, seperti bubur kacang hijau, kuih muih, atau hidangan lain yang mengandungi kacang hijau. Anda tidak perlu merendamnya terlebih dahulu jika anda mengikuti langkah-langkah di atas dengan betul.
Nota tambahan: Tip ini sangat menjimatkan masa dan kacang empuk dengan baik. Gas pun jimat.
Semoga bermanfaat.
Sumber: ستي ثريا
Baca juga: Guna 5 ‘Tricks’ Ini Bagi Pokok Kacang Botor Berbuah Banyak, Baru Ada Hasil!
Sambal kering ikan antara lauk yang mudah disediakan tetapi cukup menyelerakan. Gabungan ikan goreng yang…
Sup kosong sering menjadi pelengkap wajib apabila kita makan di kedai tomyam. Biasanya bila pesan…
Cara memasak tempe sebenarnya tidak semestinya perlu digoreng dalam minyak yang banyak. Jika anda mempunyai…
Daun rosemary bukan sahaja terkenal sebagai herba yang menaikkan aroma dalam masakan, malah ramai turut…
Ada macam-macam jenis cekodok yang boleh dibuat, tapi cekodok tepung kosong tetap menjadi pilihan ramai…
Petua sotong tak kecut selepas dimasak memang ramai cari, terutama bila masak hidangan seperti sambal…