Tip Ayam Goreng Biasa Lagi Rangup Dan Juicy, Kena BUAT INI Baru Jadi

Rupanya ada teknik dan tip ayam goreng biasa untuk lebih rangup dan juicy di dalam. Nampak memang mudah bila sudah diperap bersama serbuk kunyit dan garam kemudian goreng seperti biasa. 

Tapi sebenarnya menggoreng ayam pun ada cara yang perlu anda fahami supaya isinya benar-benar masak. Kalau terlalu cepat diangkat, boleh jadi mentah. Tapi, jika terlalu lama pula boleh menyebabkan ianya menjadi sedikit keras dan kurang enak.

Baca juga: Chef Adu Amran Kongsi Tip Buat Sambal Nasi Lemak Sedap, Kena Buat INI Dulu

Ayam yang berdarah dan masih mentah dapat menjadi pembawa bakteria salmonella dan virus berbahaya. Bukan itu saja, melihatnya saja boleh menjejaskan selera.

Berikut adalah petua goreng ayam yang sempurna supaya tak berdarah dan empuk apabila dimakan menerusi perkongsian dari ahli group Facebook Masak Apa Hari Ini (MAHN).

TIP AYAM GORENG BIASA LEBIH RANGUP DAN JUICY

1. Pastikan potongan ayam tak terlalu besar 

Pertamanya, anda perlu melihat saiz ayam yang ingin dimasak, terutamanya pada bahagian bertulang seperti peha (drumstick) dan kepak (wings).

Jadi, pastikan potongan pada bahagian ini tidak terlalu besar untuk mengelakkannya berdarah.

2. Mengelar atau merebusnya terlebih dahulu

Jika anda lebih sukakan potongan ayam yang besar, apa yang boleh dilakukan adalah dengan menusuknya dengan garfu atau mengelar bahagian ayam tersebut supaya ia masak dengan sempurna.

Selain itu, anda boleh juga merebus atau mengukus ayam terlebih dahulu sebelum menggorengnya.

3. ‘Defrost’ ayam beku terlebih dahulu 

Jangan terus menggoreng ayam yang baru saja dikeluarkan dari bahagian ‘freezer’. Walaupun kelihatan tidak berais, suhu yang sejuk ini mengambil masa untuk mengembalikan ayam ke suhu bilik. Kalau terus digoreng, kebarangkaliannya untuk masak di bahagian luar saja adalah tinggi.

Maka, pastikan anda keluarkan ayam yang hendak digoreng tadi awal-awal dan rendamkannya dalam air suam buat sehingga lembut atau ‘defrost’ terlebih dahulu dalam ‘microwave’.

4. Harus guna minyak yang banyak 

Untuk mendapatkan hasil gorengan yang sempurna, pastikan anda mengisi minyak yang banyak sehingga menutupi kesemua bahagian ayam dalam kuali. Ini dinamakan sebagai teknik ‘deep fry’.

Dengan cara ini, secara automatiknya, proses pemanasan akan lebih merata sehingga daging ayam akan masak sempurna dan tidak berdarah.

5. Guna api sederhana

Bagi memastikan ayam masak dengan sempurna hingga ke bahagian dalam, lebih baik memasak dalam suhu api yang kecil atau sederhana.

Jika api terlalu besar, bahagian luar akan terlalu cepat masak atau mungkin hangus walaupun bahagian dalamnya masih belum masak sehabisnya.

6. Masukkan bahagian bertulang terlebih dahulu

Bahagian yang mempunyai ‘joints’ atau tulang-tulang bersambung dan lebih cenderung mengeluarkan darah tadi sepatutnya dimasukkan terlebih dahulu semasa mula menggoreng. Kemudian, barulah diterbalikkan ke bahagian yang kurang berisiko agar ia masak dengan sempurna.

Hasil Gorengan Yang Lebih Sedap dan Menyelerakan! 

Dengan mengamalkan petua goreng ayam yang tepat, mudah-mudahan penampilan dan rasa ayam akan menjadi lebih nikmat serta menyelerakan.

Selamat mencuba!

Baca juga: Cara Buang Biji Cili Kering Dengan MUDAH, Tangan Pun Tak Berpijar