Thairu Vadai Tradisional, Resipi Tanpa Guna Baking Soda & Tepung

Resipi hari ini sangat istimewa kerana jarang kami kongsikan iaitu thairu vadai. Thairu yang bermaksud yogurt ini merupakan juadah utama masyarakat India.

Jadi, apa lagi? Anda wajib cuba resipi thairu vadai ini kerana rasanya yang berlemak yogurt dan rasa rempah dari vadai merupakan satu gabungan yang sangat lengkap.

Bak kata orang, belum cuba belum tahu!

Jom kita baca perkongsian oleh Cik Puan Anna Julia menerusi laman sosial Facebook. Disamping itu, beliau juga membuat vadai secara tradisional iaitu dengan urad dhal atau ulunthu saja dan tiada campuran tepung dan baking soda

Baca juga: Ayam Goreng Pandan Simple Dengan 3 Langkah, Siap Aroma Harum Semerbak!

RESIPI THAIRU VADAI

Bahan-bahan vadai:

• 1 cawan urad dhal (direndam 2.5-3 jam)
• 1 cili hijau (dihiris halus)
• 1 bawang sederhana (dihiris halus)
• 1 inci halia (dihiris halus)
• Sedikit jintan putih
• Garam secukup rasa

Cara penyediaan vadai:

1. Kisar urad dhal tanpa air, hanya renjiskan sedikit air sejuk jika perlu.

2. Campur semua bahan dan goreng hingga keemasan.

3. Rendam vadai dalam air suam selama 2-3 minit, kemudian perah perlahan-lahan.

Penyediaan thairu/yogurt:

1. Campur yogurt dengan gula, garam, dan serbuk jintan putih.

2. Tumis cili kering, biji sawi, jintan putih, daun kari, dan asafoetida, lalu masukkan ke dalam yogurt.

3. Rendam vadai dalam yogurt dan tambah hirisan daun ketumbar atau lobak merah.

Tip:

Lebih lama direndam, lebih sedap. Selamat mencuba!

Sumber: Anna Julia

Baca juga: Resipi Sup Sayur Telur Dengan Suun ‘Berlambak’, Nampak Sempoi Tapi Punyalah Sedap