Categories: Resipi

Talam Cendol Lemak Cukup Rasa, Hasil Terbentuk Cantik Selepas Kukus

Kuih berbentuk segi empat yang mempunyai bahagian atas dan bawah, digandingkan pula dengan cendol, kuih apa lagi jika bukan Talam Cendol yang lazat?

Kak Sue SarangHae II telah sudi kongsikan di Facebook tentang resipi Talam Cendol yang dibuatnya. Jom cuba di rumah!

RESIPI TALAM CENDOL

Bahan-bahan air gula merah:

¾ cawan gula merah
½ cawan gula pasir
2 helai daun pandan
1 cawan air

Bahan-bahan bahagian bawah:

¾ cawan gula pasir
1½ cawan tepung beras
2 sudu besar tepung jagung
1 sudu kecil garam
2¾ cawan santan pekat (saya guna santan kotak ayam brand atau kara saja)
1¾ cawan cendol

Bahan-bahan bahagian atas:

2 biji telur
1¼ cawan tepung gandum
2 sudu besar tepung jagung
½ sudu kecil garam
1½ cawan santan pekat
1 cawan air gula merah

Cara-cara:

1. Mula-mula, buat air gula merah dahulu, masak semua bahan air gula merah smpai hancur semua gula-gula tersebut. Tapiskan dan biarkan sejuk, ketepikan sebentar.

2. Kemudian, buat adunan bahagian bawah, kacau semua bahan bahagian bawah sehingga sebati, tapiskan dan masukkan ke dalam periuk.

3. Masak dengan api dapur yang sederhana, bagi pekat sedikit, tutup air dan baru masukkan cendol. Kacau pelahan-lahan supaya cendol kurang patah, kemudian kukus dalam loyang 8×8 selama 25 minit.

4. Selepas itu, buat adunan bahagian atas pula. Kacau semua bahan bahagian atas sehingga sebati, tapiskan dan masuk dalam periuk, kemudian masak sehingga naik wap saja.

5. Terus masuk ke dalam loyang tadi dan kukus lagi dalam 25 hingga 30 minit (saya lapik penutup periuk kukus dengan kain).

6. Pada 5 minit terakhir, kukus dengan periuk kukus terbuka untuk keringkan air pada permukaan, kemudian sejukkan sekurang-kurangnya 2 jam sebelum dipotong. Siap untuk dinikmati!

Anda akan dapat hasil Talam Cendol yang bukan setakat sedang elok, malah lemak manis bersama bau cendol yang sungguh wangi.

Selamat mencuba!

Sumber: Kak Sue SarangHae II

Aimi