Tak Dapat Pergi Pasar Malam Waktu PKP Ni? Jom Buat Yong Taufu Ala Pasar Malam Di Rumah, Senang Je!

6 sudu makan taucu

4 sudu makan tepung jagung.

1 cawan kicap cair (kicap lemak manis)

8 sudu sos tiram

8 sudu gula pasir

6 cawan air (3 cawan untuk dikisar sekali, 3 cawan masukkan ke periuk untuk dikacau bersama selepas bahan-bahan tadi dikisar)

2 ketul kiub ikan bilis

Garam secukup rasa

Jika nak rasa pedas, tambahkan 3-4 sudu cili kering kisar.

Kisar semua bahan di atas. Kemudian masak kesemua bahan kisar tadi sehingga sebati. Kuah perlulah sentiasa dikacau bagi mengelakkan kuah menjadi berketul-ketul. Jika terlalu pekat, tambahkan sedikit air panas hingga menampakkan texture kuah menjadi sempurna

Kalau sos hitam ni tak habis makan, boleh disejuk bekukan.

3 ulas bawang putih – dititik

3 hiris halia

2 ketul kiub pati ikan bilis

Garam secukupnya

Sedikit gula (terpulang pada citarasa masing-masing)

Daun bawang

Bawang goreng

Air masak (anggaran 1 jug setengah)

Tumis bawang putih dan halia dengan sedikit minyak panas.

Kemudian masukkan air masak diikuti kiub pati ikan bilis. Tambahan sedikit garam hingga cukup rasa. Masak hingga mendidih.

Kuah sup ini juga sesuai dijadikan air rebusan bahan isian yong taufu.