Categories: Resipi

Sotong Sumbat Sambal Telur Disirami Sos Thai, Kecur Air Liur Dibuatnya

Mari cuba buat resipi Sotong Sumbat Sambal Telur. Bila disirami dengan sos ala Thai, nampak menyelerakan betul juadah ini. 

Resipi ini dikongsi oleh Norhidayah Mohd Aripin di Facebook. Tak susah rupanya nak buat hidangan ini. Bahan-bahan hanya perlu dicampak saja, gunakan apa yang ada di dapur. 

Baca juga: Sotong Masak Phat Phet Cara SIMPLE, Tak Pandang Dah Lauk Lain!

Untuk membuat hidangan ala masakan Thai ini, harus menggunakan sotong yang segar. Barulah puas nak makan nanti. Memang nikmat makan dengan nasi putih panas, pasti membuat selera bertambah. 


RESIPI SOTONG SUMBAT SAMBAL TELUR DISIRAMI SOS THAI

Bahan-bahan sotong sumbat:

  • Sotong
  • Bawang putih
  • Bawang merah
  • Cili kering kisar
  • Sos ikan
  • Sos cili
  • Sos tomato
  • Gula merah
  • Air
  • Sayur campur
  • 2-3 biji telur

Cara penyediaan sotong sumbat:

  1. Tumis bawang putih, bawang merah dan cili kering kisar.
  2. Masukkan sos ikan, sos cili, sos tomato dan gula merah.
  3. Tambah sedikit air supaya tak terlalu pekat dan masukkan sayur campur.
  4. Masukkan 2 hingga 3 biji telur dan kacau telur sedikit hancur.
  5. Perasakan dan bila nampak kering boleh tutup api dan sejukkan.
  6. Bila sambal telur sudah sejuk, sumbatlah telur ke dalam sotong.
  7. Panaskan pan dan bakar. Masa bakar tu, sila tutup dengan penutup periuk supaya masak ranum sekata.
  8. Kelar sikit bahagian badan sotong.
  9. Api sederhana kuat, bakar sekejap sahaja. Sila kekal pada jarak dan kedudukan yang sama makanya tak perlu balikkan.

Bahan-bahan sos:

  • Segenggam beras (disangai dan ditumbuk)
  • 3 ulas bawang putih
  • 5 – 6 biji cili api hijau
  • 1 cili merah besar
  • 2 biji limau nipis *
  • Air asam jawa *
  • 2 sudu besar gula Thai/ gula Melaka *
  • 1 sudu kecil gula perang *
  • 2 sudu besar sos ikan *
  • 2 sudu besar sos tiram *
  • 2 sudu besar sos cili *
  • Garam *
  • Daun ketumbar
  • Bawang holland (dihiris nipis)

Cara penyediaan sos thai:

  1. Bawang putih ditumbuk bersama cili api dan cili merah.
  2. Masukkan beras sangai dan tumbuk sebati.
  3. Tambah bahan bertanda dan gaul sebati.
  4. Akhir sekali masukkan daun ketumbar dan bawang holland dan kacau lagi.
  5. Rasa terlebih dahulu, jika tak cukup rasa tambah apa yang perlu dan sedia dihidang.
  6. Yang ni versi kosong. Sambal telur dimaniskan sikit. Jadi, anda sumbat sambalnya sampai habis.


Selamat mencuba.

Sumber: Norhidayah Mohd Aripin

Baca juga: Sotong Masak Kicap Pedas, Resipi SIMPLE Menjilat Jari Dibuatnya

Farhana Syahirah

Halal foodie. Gemar mencari content tentang makanan sambil travel!

Recent Posts

Mufin Labu Dengan Streusel, Resipi Ini Dijamin Kek Menjadi Elok Sempurna!

Inspirasi dari resipi pencuci mulut berasaskan labu yang kerap muncul di media sosial musim luruh…

18 seconds ago

Resipi Laksa Goreng Penang, Kelainan Rasa Laksa Yang Pastinya Sedap!

Laksa goreng Penang adalah hidangan yang menggabungkan rasa klasik laksa dengan teknik goreng ala masakan…

38 mins ago

Sedapnya Pekena Ayam Masak Burma, Rasa Kuahnya Sumpah Luar Biasa

Sesiapa yang baru kali pertama dengar tentang Ayam Masak Burma dan belum pernah membuatnya sebelum…

1 hour ago

Resipi Piza Truffle Wagyu, Gabungan 3 Rasa Yang Cukup Unik & Nampak Mewah!

Piza truffle wagyu adalah hidangan yang menggabungkan rasa creamy, masam, manis, dan cheesy dalam setiap…

2 hours ago

Resipi Roti Canai Lembut & Rangup, Makan Tanpa Kuah Tetap Sedap!

Roti canai merupakan sajian tradisional yang digemari ramai, terutama untuk sarapan atau minum petang. Dihidangkan…

4 hours ago

Telur Masak Tomato Tanpa Bawang, Resipi Pantas Ini Dapat Pikat Selera Keluarga!

Nak pikat selera keluarga untuk menyukai hidangan air tangan sendiri bukanlah mudah, tapi tak mustahil…

5 hours ago