Categories: Resipi

Singgang Pedas Terengganu Guna Ikan Merah, Lagi Padu!

Siapa yang gemar masakan singgang? Anda boleh mencuba resipi Singgang Pedas Terengganu yang kami kongsikan. Rasanya lebih enak jika menggunakan ikan merah.

Sangat lazat! Anda mungkin akan menambah nasi tanpa sedar. Jika anda kehilangan selera makan, masakan ini boleh membantu anda. Selera makan anda pasti akan pulih.

Baca juga: Ikan Masak Asam Jawa Cara SIMPLE, Nikmat Hirup Kuah Masam Pedas

Masakan ini original dari orang-orang dulu di Terengganu. Ia dikongsikan oleh Ana Azly dari laman Facebook. 

RESIPI SINGGANG PEDAS TERENGGANU GUNA IKAN MERAH

Kami baru siap masak satu lauk cukup. Singgang Pedas Ganu Ikan Merah. Saya plan nak guna ikan kerisi, malangnya ikan kerisi sik ada di pasar batu 7 penrissen tadi.

Jadi, ikan merah sahaja lah digunakan sebagai bahan utama. Saya share lah resipi wajib org terengganu/pantai timur. Tak sah seminggu sehari takdak singgang pedas.

Bahan utama: 

  • 1 kepala ikan merah sederhana
  • Sekeping ekor (kalau guna ikan kerisi untuk resipi ni, boleh masuk 3-4 ekor kerisi)

Bahan kisar:

  • 6 biji bawang merah
  • 4 biji bawang putih
  • 2 biji cili merah besar
  • 2 biji cili api merah kecik
  • 1 1/2 inci kunyit hidup
  • 1 1/2 inci lengkuas
  • 1/2 inci halia

Bahan-bahan lain:

  • 700ml air
  • 1 keping asam keping
  • 6 biji bendi
  • 1 biji tomato
  • Daun kesum secukupnya
  • 1 1/2 tsp garam
  • 1 tsp gula
  • 1/8 tsp ajinomoto

Cara-cara memasak:

1. Bersihkan ikan. Rendam garam dengan air perahan limau sekejap untuk bagi hilang hanyir. Bilas air bersih dan toskan.

2. Bahan untuk blender pulak dipotong kecik-kecik supaya senang blender nak gerak. Blend bahan blender hingga semua hancur.

3. Masukkan bahan blender dalam periuk yang bersesuaian dan tambah air. Untuk bahan blender, resipi ni kena tambah air 700ml. Kuah singgang pedas Terengganu ni kena cair-cair sedikit.

4. Masukkan asam keping sekeping. Boleh guna asam keping baru dan agak besar. Tapi kalau asam keping dah nak kecut kecik, letak 2 keping. Kuah kena ada rasa masam masam sikit.

5. Hidupkan api dapur, reneh semua bahan hingga mendidih sekejap.

6. Kemudian, masukkan garam perasa dan gula. Biasanya singgang pedas orang Terengganu memang guna ajinomoto. Untuk perasa lain kurang bangkit rasa dia. Selepas itu, masukkan ikan, bendi dan tomato.

7. Akhir sekali, masukkan daun kesom. Bila kuah dah ‘ngam’ garam masam manisnya, boleh tutup api dan sedia untuk hidang.

Selamat mencuba.

Sumber: Ana Azly

Baca juga: Kari Ikan Mayong, Padu Buat Kuah Pekat Dan Tak Muak Ini

Farhana Syahirah

Halal foodie. Gemar mencari content tentang makanan sambil travel!

Recent Posts

Beza Lada Hitam Dan Lada Putih, Mana Yang Lebih Pedas Dan Beraroma?

Pelbagai jenis bahan rempah yang sering digunakan dalam masakan. Kali ini, kami nak anda tahu…

2 days ago

Resipi Popia Cheese Rangup Guna 4 Bahan, Sekali Buat Dapat Berbalang-Balang!

Jika ada masa terluang di rumah, mak-mak boleh cuba resepi popia cheese ini kerana cara…

2 days ago

Resipi Pisang Goreng Belon ‘Viral’, Ikut Cara Ini Confirm Menjadi!

Resipi pisang goreng belon ini berbeza dari pisang goreng biasa kerana ia mengembung apabila digoreng…

2 days ago

Resipi Sup Ayam Untuk Suami, Memang Syahdu Hirup Panas-Panas!

Resipi sup ayam adalah hidangan yang mudah disediakan, menyihatkan dan sangat sesuai dinikmati ketika cuaca…

2 days ago

Nenek Kongsi Resipi Mufin Vanila, Memang Rasa Yang Cukup Lembut & Lazat!

Mufin vanila adalah pilihan terbaik untuk minum petang atau sarapan pagi. Resipi ini mudah, pantas…

2 days ago

Resepi Mee Kuah Simple Cepat Siap, Sedap Hirup Sampai Titisan Terakhir!

Nampak ada lebihan mee kuning, terus terfikir nak kongsikan kepada anda tentang resepi Mee Kuah…

2 days ago