Yummiez Pancake

1 cawan tepung gandum – diayak

1 sudu kecil serbuk penaik

1 sudu besar gula kastor

2 biji telur – telur kuning dan telur putih diasingkan

1 cawan susu segar

25 g mentega, dicairkan

Madu

Campur tepung, serbuk penaik dan gula di dalam sebiji mangkuk.

Pukul telur kuning, susu segar dan mentega di dalam mangkuk asing.

Masukkan adunan telur ke dalam bahan kering tadi.

Di dalam mangkuk asing, pukul telur putih dengan secubit garam sehingga adunan kembang dan bertanduk. Kemudian, masukkan ke dalam adunan tadi dan kacau sehingga sebati.

Panaskan kuali dengan sedikit mentega. Masukkan satu senduk adunan ke dalam kuali. Tidak perlu meratakan adunan ke seluruh kuali.

Alihkan penkek supaya masak kedua belah. Pastikan kuali tidak terlalu panas atau penkek akan rentung..

Hidangkan di dalam piring. Enak dimakan bersama madu atau sirap mapel atau krim putar.