Yogurt Fried Chicken

Bahan (A)

1 ekor ayam ~ dibersihkan dan dipotong. Toskan air berlebihan. Pastikan isi ayam betul2 kering.

1 cwn/250ml plain yogurt

6 ulas bawang putih ~ ditumbuk halus

2 inci halia ~ ditumbuk halus

1 sb serbuk paprika

1 sb serbuk cayenne

garam secukup rasa

2 tangkai daun kari

Bahan (B)

1.5 cwn tepung gandum (boleh tambah sedikit tepung beras bersama)

1 sk baking powder

1 sb serbuk paprika

1 sb serbuk cayenne

secubit garam

————————-

jus lemon (optional)

minyak untuk menggoreng

Gaul sebati semua Bahan (A) dlm sebuah mangkuk. Biarkan perapan selama 2-3 jam (lagi bagus kalau semalaman).

Dlm sebuah mangkuk yang lain, gaul bahan (B). (boleh juga menggunakan ziplock plastic bag)

Panaskan minyak dlm kuali. Pastikan minyak betul2 panas…tapi tidak berasap.

Salutkan ayam dgn tepung dan gorengkan hingga masak. (jika menggunakan ziplock bag, masukkan bahan (B) dlm bag, diikuti dgn ketulan ayam yang telah diperap. Zip dan goncang).

Apabila ayam dah masak, angkat dan toskan minyak berlebihan.

Perahkan sedikit jus lemon ke atas ayam yang telah digoreng.
Sedia dihidang! ;)

* penggunaan paprika dan cayenne boleh dikurang/ditambah ikut citarasa