Wajik Pulut

500gm beras pulut (lbh kurang 3 1/2 cwn arcopal)

*300gm gula melaka @ gula merah

*200gm gula pasir

bahan * dimasak dengan 1 cawan air

2 cawan santan pekat

1 helai daun pandan

Daun pisang utk alas talam/loyang

4-6 @ lebih ulas durian (diambil isinya) – bagi yg suka durian.. idea dari zaina..

*Kaedah kukus-Beras pulut dibersihkan dan direndam selama 4 jam dan dikukus selama 30 minit- sambil dibalik2kan gaul dengan sedikit santan cair & secubit garam

*Kaedah tanak di rice cooker- 3 1/2 cwn pulut+ 3 1/2 cwn santan cair + secubit garam (hanya dibalik2kan ketika mendidih kemudian biarkan..utk menghasilkan pulut yg gebu)

*Kaedah masak pulut guna microwave- 3 1/2 cawan beras pulut 3 1/2 cawan santan cair, sedikit garam..panaskan selama 20 minit

Rebus gula melaka & gula pasir dengan 1 cawan air..setelah larut & mendidih, hendaklah di tapis

Panaskan semula gula yg ditapis tadi, masukkan daun pandan & secubit garam (masukkan durian- bagi yg suka perisa durian)

Setelah mendidih masukkan 2 cawan santan pekat biarkan merenih dlm 1/2 jam guna api yg kecil

Setelah gula pekat berkilat & bertali, masukkan pulut yg dikukus @ ditanak tadi dan gaul rata

Setelah agak kering,keluarkan daun pandan tadi.. tuang kedalam loyang yg telah di alas dengan daun pisang..

Sejukan..dan sedia dipotong..

Klik untuk isi cara-cara di sini