Wadeh Singkong

1 kg ubi kayu – diparut

3 sb self raising flour

200 gm udang geragau (atau udang hidup – didadu)

2 biji bawang besar – didadu

3 ulas bawang putih – dicincang

2 biji lada merah – di belah 4 dan dihiris

2 tangkai daun kari – dihiris

garam secukup rasa

minyak untuk menggoreng (deep frying method)

Gaul sebati semua bahan diatas (kecuali minyak). Adunannya agak lembik.

Panaskan minyak didalam kuali. Ambil sedikit adunan dan bentukkan spt donut dan terus masuk kedlm minyak. Goreng sehingga garing. (Boleh juga dibuat spt menggoreng cucur/jemput2)

Angkat dan hidangkan dengan sos chilli.