UNGKEP AYAM KAMPUNG

Resipi mak mertua dan belajar dari suami.. Boleh juga gunakan resipi ni untuk itik, ayam tua, daging atau ayam biasa. Tempoh memasak dalam 2 jam untuk memastikan daging empuk.
http://yanishak.blogspot.com

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Resipi Ringkas

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

UNGKEP AYAM KAMPUNG

BAHAN-BAHAN

5 sudu teh ketumbar
3 sudu teh jintan manis
2 sudu teh jintah putih
2 inci halia
2 inci kunyit hidup
2 batang serai – diracik
4 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
3 batang serai – dititik
Air asam jawa – agak2 la ikut kemasaman asam jawa korang
Santan – Agak2 jek sebab xnk terlalu berlemak, kalau xnk letak pn xpe
Seekor ayam kampung yang telah dipotong
Minyak untuk menumis
Garam dan gula
Cili padi – sekiranya ingin pedas
Sehelai daun kunyit – dihiris halus

CARA PENYEDIAAN

1. Kisar ketumbar, jintan manis, jintan putih, halia, kunyit, serai, bawang merah dan bawang putih.
2. Panaskan minyak dan tumis bahan yang telah dikisar dan 3 batang serai yang dititik tadi hingga naik bau dan naik minyak.
Masukkan ayam dan gaul sebati. Masukkan juga air dan biarkan mendidih.
Setelah mendidih masukkan santan dan air asam jawa. Masukkan juga garam dan gula.
Teruskan memasak sehingga kuah agak kering dan ayam telah empuk.
Masukkan daun kunyit, gaul sebati dan tutup api.
Selamat mencuba.