ULUNTHU VADAI

2 CAWAN ULUNTHU (URID DHAL) DIRENDAM SELAMA 4 JAM DAN DIKISAR BERSAMA SEDIKIT AIR DAN SEDIKIT MINYAK

1 BIJI BAWANG BESAR DI HIRIS HALUS

2 BATANG CILI HIJAU DIHIRIS HALUS

2 TANGKAI DAUN KARI DIHIRIS HALUS

2 TANGKAI CILI KERING DIHIRIS HALUS

1 SUDU BESAR JINTAN KASAR DITUMBUK LUMAT

SEDIKIT GARAM

MINYAK UNTUK MENGGORENG

KETIKA HENDAK MENGISAR ULUNTHU MASUKKAN SEDIKIT ULUNTHU JGN TERLALU BANYAK NANTI SUSAH NAK BLEND. SETIAP KALI NAK BLEND MASUKKAN SEDIKIT AIR DAN 2 SUDU MINYAK MASAK

SENTIASA KACAU BLENDER DENGAN SUDU BAGI MEMBANTU KACANG DHAL TERKISAR RATA. KALAU ADA YG TAK HANCUR TU SIKIT2 TAKPE.

SETELAH SEMUA DIKISAR BOLEHLAH GAUL BERSAMA BAHAN-BAHAN YG LAIN HINGGA SEBATI

PANASKAN MINYAK BANYAK DAN MASUKKAN ADUNAN TADI SEPERTI MEMASAK JEMPUT2

GORENG HINGGA KEKUNINGAN DAN SIAP TUK DIHIDANG. ADUNAN NI BILA MASUK DALAM MINYAK AKAN NAIK SEDIKIT DAN TEXTURENYA MAMPAT TAPI LEMBUT.