Udang Wangi Daun Kari

1/2 kilo udang

1 sudu kecil garam

minyak secukupnya

2 tangkai daun kari,daun saja

5-10 biji cili padi..(begantung pada tahap kebedesingan masing2)

5 biji bawaang kecil,hiris

2 ulas bawang putih,dihiris

1 sudu kecil serbuk kunyit

1 sudu besar asam jawa ekstra,cairkan sikit dengan air

1/2 sudu kecil gula

Cuci dan toskan udang.Gaulkan udang dengan garam&kunyit dan biarkan 5 minit.

Panaskan minyak dan deep frykan daun kari & udang anggaran seminit,atau hingga udang berubah warna.
Keluarkan dari kuali,toskan minyak.

Jika minyak tak cukup,tambah sedikit lagi dan tumis cili,bawang merah dan banwang putih hingga wangii

Kembalikan udang& daun kari tadi kedalam kuali.Tambahkan serbuk kunyit,asam jawa,gula dan
kcau rata.Ready untuk disantap..