Udang sambal petai

20 ekor udang sederhana besar (dibersihkan)

1 1/2 papan petai (dikopek dan dibersihkan)

*3 ulas bawang merah

* 2 ulas bawang puti (*ditumbuk /blend)

2 sb cili giling/boh

sedikit belacan (dibakar seketika)

1/4 buku kiub pati bilis

sedikit air asam jawa (kalau guna pes~1/2 sk je)

sedikit air panas

secubit garam / gula (secukup rasa)

Tumis bahan kisar,belacan dan cili giling hingga pecah minyak.~sehingga cili masak

Masukkan kiub pati bilis dan air asam jawa.kacau rata

masukkan udang dan petai.Kacau sebati.Tambah sedikit air utk bagi tumisan sedikit basah / lebihkan air jika mahu sedikit berkuah.

Perasakan dengan secubit garam dan gula…Sedia dihidang.