Udang Pak Kheng Khe (ala siam)

udang 8-12 ekor

belacan besar ibu jari

bawang putih 4 ulas

lengkuas 1/2 inci

cili padi 6-8 biji (klu nk pedas byk lg)

kunyit hidup 1/2 inci

batang serai 2 btg

asam keping 2

daun limau nipis 2 helai

garam & gula scukup rasa

1. Goreng udang (kunyit + garam cam biase)ketepikan.

2. tumbuk / kisar bwg putih + blacan + kunyit hidup + lgkuas + cili padi tadi. Jangan lumat sgt. Tumiskan smpi agak keperangan.

3. tumbuk ckit btg serai masukkan dlm bhn2 tumis td.

4. masuk udang + asam keping + daun limau nipis (hiris kecil2) air sedikit bagi ade kuah.

5. garam n gula scukup rasa – siap blh di makan dgn nasi..