Udang msk lemak kotemparori

1/2 kilo udang

1 labu bwg bsr

3 ulas bwg putih

3 hiris halia dn seinci kunyit hidup

7 tangkai cili padi

1 btg serai

1/2 cwn santan cair

1/2 cwn santan pekat

1 kpg asam keping

Garam dan perasa

2 sudu besar sos tiram

Udang dibuang kulit, dibersihkn dan ditos

Tumbuk bwg bsr,bwg putih,halia,kunyit dn cili padi

Masukkn ke dlm kuali bersama santan cair dn msk sehingga santan mendidih

Masukkn serai yg telah dititk bersama santan pekat..Tggu seketika sehingga santan msk dn masukkn asam keping,sos tiram,garam dn perasa.

Akhir skali msukkn udang seketika dan bolehlah dihidangkn