Udang Mentega Nestum

1kg udang basah (saiz sederhana besar)

3 ulas bawang putih

10 tangkai cili padi

2 tangkai daun kari

1/2 cawan susu cair

4 sudu besar mentega

2 sudu besar tepung beras

1/2 cawan Nestum

Garam dan serbuk lada sulah

Minyak untuk menggoreng

3 biji telur

Gaul udang dengan garam dan lada sulah. Kemudian goreng setengah masak. Angkat dan toskan minyaknya.

Sementara itu, pukul telur, mentega, susu cair dan tepung beras. Ketepikan.

Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih bersama daun kari hingga garing. Kemudian masukkan udang. Sebatikan sehingga udang masak.

Tuangkan adunan yang dipukul tadi. Gaul rata. Akhir sekali taburkan Nestum. Sedia untuk dihidang…