:) Udang masak merah (Sambal Udang)

30 ekor udang sederhana besar (1mangkuk)

3 sudu besar cili kisar

1/2 labu bawang besar*

2 biji bawang putih*

1 sudu besar sos tomato

1 labu bawang besar (potong bulat)

sepokok daun bawang (kerat pjg 1 inci)

1 inci belacan* (jika suka)

Garam (agak2), gula (1 sudu besar), serbuk kunyit (1/2 – 1 sudu kecil), serbuk perasa

Air

Udang yang bersih digaul dgn sedikit garam dan kunyit. Panaskan minyak, goreng udang sekejap shj. (10 saat je)Ketepikan.

Tumbuk bhn tanda * hingga lumat. Tumis hingga naik bau. Masukkan cili kisar, 1/2 cwn air, tumis hingga pecah minyak @ cili masak.

Masukkan sos tomato, bawang yang dipotong bulat, udang, sedikit air, gula dan garam. Perasakan.

Bila kuah dh hampir pekat, masukkan daun bawang, gaul dan matikan api. Sedia dihidangkan. Selamat mencuba..:)