Udang Masak Kerisek

500 gm udang sederhana besar

1 batang serai

5 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

2 sudu makan kerisek

5 biji cili padi

1 sudu makan serbuk udang kering

1 sudu makan serbuk kunyit

Buang muncung udang, bersihkan dan toskan.

Kisar serai, bawang putih dan merah, cili padi dan tumiskan sehingga wangi.

Masukkan udang bersama serbuk udang kering dan serbuk kunyit dan biarkan sehingga agak garing. (kalau nak masukkan serbuk udang kering dan serbuk kunyit dengan bahan tumis pun tidak menjadi masalah)

Masukkan air daripada udang yang ditoskan tadi dan masukkan kerisek. Kacau sebati.

Sesuaikan rasa dan angkat.

Taburkan sedikit bijan sangrai kalau suka.