Udang masak asam

10-12 ekor udang saiz L@XL

1 biji kentang (dipotong bulat dan goreng)

1 biji bawang besar (dipotong bulat)

1 biji cili hijau (dhiris)

sedikit lada hitam (ikut kesukaan.. nak pedas tambah lagi)

sedikit asam jawa

air

kunyit, garam dan gula

1 ulas bawang putih (dihiris)

1cm halia (dihiris halus)

Siang udang ikut selera (saya buang kulit semua) dan belah belakang udang.. buang yang hitamnya.

Kemudian gaul udang tersebut dengan sedikit kunyit dan garam.

Panaskan kuali, masukkan sedikit minyak masak, tumis bawang putih, halia, bawang besar dan cili hijau. Masak hingga layu sahaja (jangan garing)

Masukkan udang, goreng hingga masak (kemerah-merahan).

Kemudian masukkan air asam jawa (ikut selera kalau nak berkuah, masukkan lebih), lada hitam dan biarkan ia mendidih.

Masukkan kentang yang dah digoreng tadi, gula dan garam sebagai perasa. Gaul seketika. Tutup api.

Siap dan sedia dihidangkan.

Cadangan: selain udang.. resepi ini sesuai digantikan dengan sotong