:) Udang Lipan Masak Lemak Cili Api

Masa hb bawa balik udang ni rasa nk nangis je sbb tak penah makan n tak tau siang…tp bila google sedang je rupanya nk siang n boleh masak mcm2 cara..tp kali ni cuba msk lemak cili api…hmmm…selera betul hb mkn nasi hari ni…KC pun dh pecah pantang! Niat nk mkn roti n sambal udang hari ini cancel.

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

:) Udang Lipan Masak Lemak Cili Api

BAHAN-BAHAN

400gm udang lipan
santan secukupnya
2 batang serai- dititik
10 biji cili padi, 1 biji cili merah(ikut citarasa)*
2 biji bawang putih *
2 biji bawang merah (diricih)
1 inci kunyit hidup *
1/2 inci halia *
1/2 daun kunyit- dihiris halus (jika ada)
1-2 keping asam gelugur
Sayur- ikut suka (kalo dpt pucuk ubi lagi sedap, KC masuk timun, carot n tomato di potong mcm nk wat acar-itu je yg ade lam esbok) * xnak boh pun xpa
Garam n perasa maggi cukup rasa

CARA PENYEDIAAN

Udang dibersihkan (gunting sebahagian kepala n ekor, gunting bahagian tepi-kiri n kanan yang tajam tu dan potong penyepit dan kaki yang panjang)
Tumbuk lumat bahan bertanda *. Masukkan santan cair, bahan yang ditumbuk, serai, asam gelugur dalam periuk. Masak atas api sederhana hingga menggelegak.
Masukkan sayur, bila hampir empuk masukkan udang, santan pekat, daun kunyit dan perasakan. Biarkan hingga menggelegak sambil dikacau. Tutup api.
*Nak lagi best, ambil 1-2 batang serai. Hiris nipis dan goreng mcm goreng bawang sampai gareng. Taburkan atas hidangan. Cara ni mak pernah buat ms msk ikan talapia masak cili api dlm 1 pertandingan memasak. Juri dia ‘ade aku kesah’. Dapat no.1…