Udang Lemak Cendawan

1/2 kg udang sederhana besar

200 gm cendawan tiram

*10 tangkai cili api

*2 inch kunyit hidup (*Dikisar)

1 batang serai (Diketuk)

250 ml santan

1 helai daun kunyit

200 ml air/secukupnya

Garam secukupnya

Satukan cili api dan kunyit hidup yang telah dikisar di dalam periuk.Tuang air secukupnya.

Kemudian masukkan serai yang telah diketuk dan daun kunyit.Biarkan sehingga mendidih.

Masukkan santan, kacau di atas api yang perlahan supaya tidak pecah minyak.

Masukkan udang dan cendawan serta garam secukup rasa.Kacau sehingga masak, angkat dan hidangkan…