Udang Kurma

15-20 ekor udang segar saiz sdrhana

1 sudu besar tepung jagung

1 sudu kecil serbuk jintan manis

3-4 sudu besar pes tomato-saya gna yg dlm kotak (bkn tomato puri ye)-klu xde,gna je sos tomato+sos cili

2 sudu besar sos tiram

1 cwn minyak masak

4-5 biji buah kurma dr jnis lembut-buang bji dan ptong dadu kecik2

1 labu bawang besar-belah 6

1/2 cwn air

1 gengam gajus-klu xde,xpyah buh

secubit garam

2 biji cili merah besar*

1/2 labu bwang besar*

2 ulas bawang ptih*

sayuran-bleh letak ikut slera-saya guna kacang peas & kapsikum merah

kisar smua bhn2 yg bertanda *

cuci dan toskan udg,kmudian gaul dgn sdkit garam,tepung jagung dan serbuk jintan manis

panaskan minyak dan greng udg td hingga msk dikedua2 bhgian

dgn menggunakan myk yg sama,tumis bhn kisar td hingga naik bau dan garing,kmudian msukkan kurma yg telah didadu td,kacau sekata,masukkan plak tomato pes,kacau biar sebati,kmudian msukkan sos tiram dan air,kacau dan biarkan skejap,masukkan udang,sayuran dan gajus,kacau balikkan seketika biar sos melekat pd udg.Padamkan api.Siap….

Note: saya dah xmsukkan garam dan gula,kerana sos tiram dah masin dan kurma sudah manis.Apa2 pun trpulang pd citarasa smua,klu nk tmbah garam dan gula…