Udang Kelio

1 1/2 kilo udang yg agak besar

1.5 liter santan pekat

50ml minyak masak

2 helai daun limau purut

2 btg serai

100ml air asam jawa

80gm bwg merah – kisar

10gm bwg putih – kisar

40gm lengkuas – kisar

40gm halia – kisar

10gm kunyit hidup – kisar

5gm jintan manis – kisar

200gm cili merah – kisar

garam dan gula secukup rasa

panaskan minyak n tumis bahan kisar hingga naik bau..

masukkan udang n kacau sebati.. blah gak ganti udang ngan sotong, ayam dll..

masukkan santan pekat, air asam, daun limau purut n serai titik

masukkan perasa.. bleh tunggu sampai kuah agak pekat…siap..