Udang Goreng Bawang

Setengah kilo udang

*Satu labu bawang besar (kulit kuning)

Garam

Secubit gula

Serbuk perasa (Ajinomoto)

*1 ulas bawang putih – jika suka

*Setengah biji lada hijau – jika suka

(Bahan bertanda * dimayang)

Sedikit serbuk kunyit @ kunyit hidup

Minyak untuk mengoreng

Bersihkan udang. Perap bersama garam dan kunyit.

Goreng udang, bila dah masak… angkat dan toskan minyak.

Dalam kuali lain, panaskan 2 @ tiga sudu minyak masak. Masukkan semua bahan yang dimayang. Goreng dengan api kecil.

Goreng semua bahan tadi hingga layu. Masukkan secubit gula dan serbuk perasa. Letakkan sikit serbuk kunyit untuk warna. Kacau sekejap… boleh la diangkat dan curahkan di atas udang.

Sedia untuk dihidang. Makan bersama nasi putih. Udang boleh juga diganti dengan ayam @ ketam.